III агропромышленная выставка «Кубанская ярмарка-2013» проводится на Краснодарском ипподроме (ул. Беговая, 11) 3—6 октября с 10.00 до 18.00.
Общая площадь выставочных павильонов свыше 19 тыс. кв. м. Участники ярмарки — КФХ, ЛПХ и предприятия малого бизнеса.
Основные кластеры: «Животноводство», «Растениеводство», «Садоводство, виноградарство, цветоводство и пчеловодство», «Рыбоводство», «Продовольственные товары», «Товары народных промыслов», «Сельхозтехника, оборудование и технологии».
ЛОВИСЬ, РЫБКА! И МАЛЕНЬКОЙ НАМ НЕ НАДО
Триста гектаров водной глади... Сколько это, если измерять в выловленной рыбе? Предприниматель Валерий КРАСЮКОВ из Медведовской утверждает, что много. Разовый улов толстолобика, белого амура и карпа достигает 15 тонн! Другое дело, что столько сразу не всегда нужно. Бригада рыбаков забрасывает невод по мере необходимости, когда поступают заказы на рыбу.
В постоянных покупателях у Красюкова предприниматели, занимающиеся копчением, торговцы живой рыбой.
И так с апреля до самых морозов.
Предприниматель в рыбоводстве не новичок, начинал еще в 1986 году, когда на Медведовском мясокомбинате был водоем и он за него отвечал. Выращивал рыбку и на рисовых чеках, потом решил заняться собственным делом. Рыбу теперь Красюков сам и разводит.
Раньше покупал мальков на стороне, что было очень недешево. Значительно дешевле оказалось приобретать толстолобика, амура и карпа в личиночном состоянии, то есть когда они только что вылупились из икринки, а потом откармливать до малька самому. Так на Кирпильцах появились два участка сливных прудов с мальками.
В прошлом году на доращивание в основной водоем предприниматель выпустил более 30 тонн малька карпа.
На «Кубанскую ярмарку-2013» Валерий Красюков едет впервые. Немного волнуется, не знает, как это все будет выглядеть. Ведь ярмарка — это не точка на рынке, не просто реализация собственной продукции, а выставка, представительство рыбоводческой отрасли целого района.
ФРУКТ НАЧИНАЕТСЯ С САЖЕНЦА
Еще шесть лет назад жительница Тимашевска Марина МОШНИКОВА была далека от сельского хозяйства, а заняться им заставил случай.
Марина приобрела на рынке несколько саженцев, а когда наконец дождалась урожая, на деревьях увидела совсем не то, что хотела и что обещал словоохотливый продавец. Тогда и решила: буду заниматься их выращиванием сама.
Эту непростую науку начинала постигать с азов. Читала специальную литературу, пробовала, ошибалась, начинала заново. Очень помогла ей поездка в Крыловской район. Там, сказали ей, мичурины живут чуть ли не на каждом подворье. Спрашивать не стеснялась, просила показать, как выбирать подвой, какая почка и на какой ветке будет считаться сильной и обязательно выживет, училась другим премудростям. Когда начало получаться, стала искать сорта.
Так постепенно ее огород на хуторе Димитрова Днепровского поселения стал заполняться ровными рядами молодых деревьев. Сорта Марина выбирает интересные, с хорошей урожайностью и не с чьих-то слов, а только после того, как убедится сама. Постепенно это стало не только работой, но и азартным увлечением. Когда бывает в другом городе или станице, прежде всего заглядывает за чужой забор в поисках нового или незаслуженно забытого старого.
Сколько у нее сортов фруктовых деревьев, хозяйка затрудняется ответить. Ей легче сказать, чего у нее пока еще нет. Нет, например, сорта поздней сливы Анна Шпет, но она уже знает, где его найти. Яблони сорта фуджи, но и они уже в ближайших планах.
К ней за саженцами приезжают с ранней весны до глубокой осени. Она и сама торгует на рынке. Свое участие в «Кубанской ярмарке-2013» от Тимашевского района Марина Александровна рассматривает как прекрасную возможность сделать так, чтобы фруктовых деревьев отличных сортов на земле стало еще больше.
Советы от М. Мошниковой:
— Не стесняйтесь спрашивать у продавца при покупке саженцев, откуда он, его имя и номер телефона. Человек, знающий, что он продает, ничего скрывать не станет.
— При посадке саженец располагайте так, чтобы место привоя было над уровнем земли на высоте одного-двух пальцев и ориентировано на юго-запад. Так ваше деревце будет быстрее развиваться.
ГУБИТ ЛЮДЕЙ НЕ ПИВО. И ДАЖЕ НЕ ВОДА...
В том, что не пиво губит людей, Геннадий Ткаченко, директор ООО «Тога», которое производит на рынок края четыре сорта пива известного под общим брендом «Тимашевское», уверен абсолютно. Виной даже не вода, а чрезмерное употребление...
Как ни прискорбно, но пиво из Тимашевска сначала узнали и оценили за пределами района, хотя мини-пивоварня Ткаченко появилась у нас еще в 2004 году. Производство не масштабное, но серьезное. Главный упор на качество. Ведь в соответствии с уставом баварских пивоваров, принятом в Германии чуть ли не в средние века, пиво должно готовиться из четырех основных компонентов: ячменного солода, воды, хмеля и пивных дрожжей.
Неукоснительно придерживаясь этого правила на предприятии могут производить до тонны продукта в день.
— Но в этом случае мне придется здесь дневать и ночевать, — говорит Геннадий Ткаченко.
Потому что директор — он же и главный пивовар. Ему принадлежит авторство рецептуры четырех сортов светлого и темного пива. Основные компоненты плюс качественная артезианская вода и несколько нюансов при варке, когда важен температурный режим и соблюдение сроков вызревания — вот и все, по словам Ткаченко, секреты хорошего пива.
Только вот почему-то за это берутся немногие, а настоящего живого и вкусного пива, несмотря на великое множество всевозможных названий, найти все труднее.
Геннадий Ткаченко пивовар не потомственный и даже не имеет специального образования. Офицер-ракетчик после увольнения из армии случайно взялся за это дело в Новороссийске. Интерес превратился в бизнес.
ООО «Тога» — участник губернаторской программы «Качество», призер кубанских ярмарок прошлых лет. Наверняка и на этот раз павильон предприятия будет пользоваться большим интересом у посетителей.
Цифры и факты о Кубанской ярмарке — 2012
В 2012 году в «Кубанской ярмарке» приняли участие 1039 КФХ, ЛПХ, ИП. Больше всего в кластерах «Садоводство, виноградарство, цветоводство и пчеловодство», «Растениеводство», «Товары народных промыслов».
Среди глав муниципальных образований, принявших активное участие в «Кубанской ярмарке-2012» и представивших наибольшее количество экспонентов в кластере «Сельхозтехника, оборудование и технологии», наш глава Алексей Житлов.
На «Ярмарке-2012» тимашевцы реализовали более 10 т продукции почти на 1 млн руб. Продукцию представляли 27 предпринимателей (в 2011-м — 16).
В день открытия ярмарку посетили свыше 200 жителей района.
В кластере «Сельхозтехника, оборудование и технологии» свою продукцию представили пять фирм: «Премикс», «Биотехагро», «Корм-снаб», «ВекКо», «Агромастер». За активность и передовые технологии Тимашевскому району присуждены 2-е место и диплом.
Владимир ГОЛОВЕНКО (текст)
Архип ЛАРЧЕНКО (фото)